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Noviembre - Abril
El calabacín pertenece a la misma familia que la calabaza y aunque tienen una serie de características similares, tienen propiedades nutritivas diferentes, así como su aspecto. El calabacín negro presenta una forma cilíndrica y alargada, de color verde oscuro por fuera y siempre blanco por dentro.
El calabacín es muy rico en vitaminas, compuestos antioxidantes y fibra, que juegan un papel fundamental en la salud. Destaca, especialmente, su contenido en luteína y zeaxantina, dos compuestos que ayudan a luchar contra la degeneración macular.
Además, es rico en vitaminas del grupo B, como la vitamina B2 (riboflavina), que contribuye al desarrollo y la reparación de tejidos en el organismo, así como a la formación de glóbulos rojos; y la vitamina B6, que influye en el metabolismo de las proteínas y de los ácidos grasos, así como en la síntesis de neurotransmisores. También es fuente de vitamina C y de vitamina A, ambas contribuyen al mantenimiento de la salud ósea, entre otros beneficios.
En cuanto a sus minerales, los calabacines son ricos en fósforo, potasio y magnesio, aunque se asimilan mejor cuando están cocinados.
Nature Growers es nuestra propia empresa de producción, ubicada en el valle del Souss, en Agadir. Con más de 500 hectáreas de cultivo y un equipo de más de 2.000 personas, es donde nacen nuestros estándares de calidad, mucho antes de que cualquier producto llegue a los lineales europeos.
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